Cette année raconte une histoire façonnée par le ciel normand. Le printemps, généreux et éclatant, a couvert les vergers d’une floraison abondante, promesse d’une belle récolte. Puis l’été, tour à tour ensoleillé et traversé de pluies marines, a accompagné la maturation des fruits, sculptant leur équilibre entre intensité et fraîcheur.

De cette danse entre soleil et vent d’ouest sont nées des pommes au caractère singulier, reflets fidèles de leur saison. En les assemblant, nous avons cherché à préserver cette mémoire du verger, où chaque cuvée exprime l’empreinte sensible de 2024 : des cidres vivants, marqués par la lumière, la pluie et le souffle de la mer.

De cette récolte sont nées plusieurs expressions uniques de notre savoir-faire. La Brute, un cidre droit et puissant, révèle des tanins expressifs et une belle profondeur. Pom Pom Pom Pom joue la gourmandise avec des morceaux de pommes macérés.. Le Cidre Sureau, alliance florale et sauvage, infuse la délicatesse des fleurs dans la vivacité du fruit.

Et déjà, dans l’ombre du chai, quelques autres cuvées patientent en vieillissement, promesses de découvertes et de surprises à venir.