Notre Philosophie
Du Verger à la Bouteille
Du fruit à la bouteille, nos cidres reflètent le terroir, le travail et le plaisir du partage.
Au Verger
Le respect des sols, de la biodiversité et du fruit guide notre travail. Nous complétons aussi notre récolte par le glanage de pommes aux alentours, donnant ainsi une seconde vie à une ressource locale souvent perdue.
- Aucun traitement chimique dans nos vergers - Vergers de proximité, situés à moins de 20 km de la cidrerie - Variétés locales : Marin Onfroy, Grasseland et autres pommes du terroir - Glanage dans le Val de Saire, pour revaloriser des pommes souvent laissées dans les champs - Récolte respectueuse du fruit, réalisée manuellement ou à l’aide de machines électriques - Double tri des pommes : au verger puis avant le pressage
Au Verger
Le respect des sols, de la biodiversité et du fruit guide notre travail. Nous complétons aussi notre récolte par le glanage de pommes aux alentours, donnant ainsi une seconde vie à une ressource locale souvent perdue.
- Aucun traitement chimique dans nos vergers - Vergers de proximité, situés à moins de 20 km de la cidrerie - Variétés locales : Marin Onfroy, Grasseland et autres pommes du terroir - Glanage dans le Val de Saire, pour revaloriser des pommes souvent laissées dans les champs - Récolte respectueuse du fruit, réalisée manuellement ou à l’aide de machines électriques - Double tri des pommes : au verger puis avant le pressage
A la Cidrerie
Pour élaborer un cidre nature, nous limitons au maximum nos interventions, tout en veillant attentivement à chaque étape de la production.
- Fermentations naturelles, grâce aux levures indigènes - Aucun ajout de sulfites - Maîtrise des fermentations par des soutirages successifs - Aucune filtration, afin de préserver l’intégrité du cidre - Mise en bouteille à la propriété - Effervescence naturelle en bouteille, sans gazéification
A la Cidrerie
Pour élaborer un cidre nature, nous limitons au maximum nos interventions, tout en veillant attentivement à chaque étape de la production.
- Fermentations naturelles, grâce aux levures indigènes - Aucun ajout de sulfites - Maîtrise des fermentations par des soutirages successifs - Aucune filtration, afin de préserver l’intégrité du cidre - Mise en bouteille à la propriété - Effervescence naturelle en bouteille, sans gazéification
A la Cidrerie
Pour élaborer un cidre nature, nous limitons au maximum nos interventions, tout en veillant attentivement à chaque étape de la production.
- Fermentations naturelles, grâce aux levures indigènes - Aucun ajout de sulfites - Maîtrise des fermentations par des soutirages successifs - Aucune filtration, afin de préserver l’intégrité du cidre - Mise en bouteille à la propriété - Effervescence naturelle en bouteille, sans gazéification
En Bouteille
Notre objectif est simple : préserver l’expression du fruit et du terroir, pour offrir des cidres vivants, équilibrés et authentiques, à savourer et partager ensemble.
- Cidres millésimés de garde: pour savourer l’évolution des pommes année après année. - Cidres de macération et co-fermentation: aux arômes riches et intenses. - Cidres de gastronomie: pensés pour sublimer vos repas. - Micro-cuvée: petites quantités, grande attention au détail.
En Bouteille
Notre objectif est simple : préserver l’expression du fruit et du terroir, pour offrir des cidres vivants, équilibrés et authentiques, à savourer et partager ensemble.
- Cidres millésimés de garde: pour savourer l’évolution des pommes année après année. - Cidres de macération et co-fermentation: aux arômes riches et intenses. - Cidres de gastronomie: pensés pour sublimer vos repas. - Micro-cuvée: petites quantités, grande attention au détail.